Savez-vous pourquoi certains cocktails se servent sans glaçons ?
Les cocktails c’est avec ou sans glaçons ? Eh bien, la plupart du temps, les serveurs servent votre boisson avec de la glace. Mais avant de vous offusquer, sachez que le froid est primordial. Vous n’êtes pas vraiment convaincu et vous pensez plutôt que cette technique noie votre mélange ? Pourtant, c’est tout le contraire. La glace retient la glace ! Plus vous avez de glaçons dans votre cocktails moins ils vont fondre. Votre Piña Colada, si elle est bien exécutée, contiendra donc toujours des glaçons ! En plus de conserver votre boisson à la bonne température, son goût et son homogénéité seront meilleur. Toutefois, certains cocktails se servent sans glace, on vous l’accorde ! Découvrez pourquoi !
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Les « short drinks », c’est sans glace !
Si le serveur vous apporte toujours un cocktail sans glace, c’est peut-être parce que vous commandez uniquement des « short drinks ». Mais qu’est-ce que c’est exactement ? Eh bien, ce sont des boissons assez courtes souvent servies dans des contenants de 10 cl, comme des verres à Martini. Si vous êtes des adeptes du Cosmopolitan ou encore du Daïquiri, nous comprenons mieux pourquoi vous ne voyez jamais la couleur des glaçons ! Beaucoup plus concentré en alcool, ces cocktails se dégustent plus rapidement que les « long drinks ». Ici, les arômes sont plus puissants et intenses sans la glace. Toutefois, pour que le mélange soit bien frais, l’utilisation des glaçons se fait au moment de la préparation. En effet, une fois que tous les ingrédients sont dans le shaker, il est important d’ajoute des glaçons avant de secouer. De cette manière, votre boisson va être fraîche, homogène et aérienne !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Source: Actualité du Bar
