REPORTAGE - Japon : à la rencontre des Ama-San, les légendaires plongeuses du port de Wajima
Pour une tranche de vie au pays des sushis, il convient d'abord d'affûter son couteau, d'aiguiser son regard, et d'avoir l’œil. Car au Japon, découper le poisson est tout un art. Une équipe du JT de 13H de TF1 s'est rendue dans le port de Wajima, à environ 300 kilomètres au nord-ouest de Tokyo. Dans cette ville, les chefs ont perfectionné l'art du sashimi, cette façon de découper le poisson cru. Et pour ce faire, un seul ustensile est accepté : un couteau en forme de feuille de sauge, dédié uniquement à cette tâche.
Depuis toujours, le port de Wajima, situé sur la mer du Japon, vit au rythme du poisson. Tous les ans, à la fin de l'été, après le coucher du soleil, les rues s'enflamment pour un matsuri. De grandes fêtes traditionnelles célébrées dans tout le Japon qui se déroule autour d'une procession de chars symbolisant la daurade, poisson porte-bonheur, ou des divinités locales.
Source: TF1 INFO
