為何白種元特別愛香港？原來背後還有這段「血淚故事」
「韓國廚神」白種元近日在個人 Youtube 頻道上傳了《好餓啊香港！》系列，帶大家到香港吃吃喝喝，每次上新都會引起討論，以香港人視角看更是有趣。
Photo：Youtube
但白種元可不只有這次到香港出差、拍影片而已，事實上他和香港的淵源頗深，甚至在韓國開了一家「香港飯店」，這就來說說香港和白種元之間的故事。
沒有那趟香港之行
就沒有今天的白種元
白種元出身禮山郡當地頗有名望的家族，復員兵役後，於 1993 年 23 歲時在江南開了第一間餐廳「元祖包飯」，並在隔年成立餐飲集團 The Born Korea，事業蒸蒸日上之際，他投資建築業，卻因遇上亞洲金融危機慘賠，背上 17 億韓幣（1,027萬港幣 / 4,068 萬台幣）的債務。
鉅額債款讓白種元一度動了輕生念頭，最後抱著一絲希望前往香港，看到很多美食店鋪後，決定堅強活下來。他爭取到所有債主同意，從最初的包飯店做起，慢慢還清債務，一步步重回現在的廚神地位。
這也是為什麼白種元對香港總是情有獨鍾，這次的《好餓啊香港》影片也看得出他彷彿回老家一樣自在。
Photos via：Creatrip
對香港的愛很深
深到開了連鎖的「香港飯店 0410」餐廳
白種元對香港的愛很深，深到他在首爾開了一家名叫「香港飯店 0410 （홍콩반점0410）」的中華料理店，0410 據說是白種元當時手機號碼的最後四個數字，整家店以大紅色為主色調，很符合大家心中既定的中華印象。
Photo：@hongkong0410_mokpo
很抱歉，這家香港餐廳不賣燒臘
賣的是韓式中華料理
然而，很抱歉，雖然名字叫「香港飯店」，但像燒臘、法蘭西多士這類道地港食，在這家香港飯店可是完全吃不到，這裏以韓式中華料理，韓式炸醬麵、海鮮炒碼麵、韓式糖醋肉都是熱門招牌。
但先別失望，在韓式中華料理的領域裡，香港飯店 0410 的表現依然出色。
以「平價美味」出名，連當地人都很愛吃，在首爾各地和釜山都有分店，就知道有多受歡迎。炸醬麵麵條 Q 彈、醬料肉香十足；鍋貼外皮酥脆、內裡多汁；炒碼麵湯頭是每天用新鮮淡菜熬煮，光想就讓人食指大動，依然值得造訪。
Photos：@hongkong0410_mokpo,mukgo._.boja
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Source: A Day Magazine
