Ces centaines de caves sous les pieds des Clermontois
"Le sous-sol de Clermont est un vrai gruyère", constate Colette Blisson, présidente des amis des propriétaires de caves du vieux Clermont.
En effet, avec une géologie typique des terres volcaniques, la butte de Clermont est composée de tuf, des débris volcaniques qui se sont consolidés sous l’action des eaux. Ce qui présente deux avantages : il est facile à creuser tout en étant suffisamment résistant pour supporter les bâtiments en surface. Et dans cette particularité géologique, les Auvergnats ont trouvé une opportunité : creuser des caves pour stocker des marchandises.
Source: La Montagne
