Dans le ceviche de chez Donna, à Paris, " on aime l’équilibre des ingrédients qui ne rivalisent jamais avec le goût de la sériole crue "
Le ceviche de sériole, stracciatella, pomelos et salicorne, un plat beau et coloré signé Masahide Ikuta, chef japonais passé notamment chez Bruno Verjus. JULIEN THèVES
Dans l’hypercentre de Paris, aux abords du Centre Pompidou, on ne s’attend pas à b... [2952 chars]
Source: Le Monde
