éliminés dans la guerre des restos, Carla, Jean et Mathieu ouvrent leur restaurant éphémère à Paris
Le trio qui n'avait pas été choisi dans la guerre des restos prend sa revanche en lançant Cantina Francesa dans la capitale.
C'est ce qui s'appelle un joli pied de nez. La célèbre épreuve de la guerre des restos dans «Top Chef» fait toujours des déçus. Seuls deux concepts sur trois sont, en effet, choisis et un restaurant n'ouvre jamais ses portes. La saison 14, diffusée actuellement sur M6, ne fait pas exception et, ce sont Carla, Jean et Mathieu qui sont restés sur le carreau avec leur idée de lieu mélangeant la culture française et mexicaine et baptisé Cantina Francesa.
À découvrir Regardez en live, en replay et enregistrez vos programmes préférés
À lire aussiLe carnet de notes de «Top Chef» : Paul Pairet et Philippe Etchebest en galère dans la guerre des restos
Le critique culinaire François-Régis Gaudry et quelques habitants de Suresnes (où se déroulait l'épreuve) qui étaient les jurés de la soirée, leur ont préféré Verso-Recto et À table !, les lieux respectivement imaginés par le trio Sarika, Jérémie et Hugo et par les chefs de brigade. C'est finalement l'établissement porté par Philippe Etchebest, Paul Pairet et Glenn Viel qui l'avait emporté.
Déçus mais pas totalement vaincus, Carla, Jean et Mathieu ont décidé de rebondir en donnant finalement vie, pendant quelques jours, à leur concept imaginé lors de la guerre des restos et qu'ils n'avaient pas pu ouvrir.
À lire aussiJean Covillault victime de la guerre des restos : « Dans “Top Chef”, j'étais en roue libre »
Carla, Jean et Jacques, le frère de Mathieu - retenu en Nouvelle-Zélande où il travaille -, seront ainsi aux fourneaux de leur fameuse Cantina Francesa pour proposer un menu fusionnant des spécialités culinaires françaises et mexicaines. Les trois compères accueilleront les convives et proposeront chaque jour deux offres selon l'heure de la journée. Le midi, les clients se régaleront lors d'un déjeuner en trois temps avec plusieurs choix possibles pour 28 euros et, le soir, ils découvriront un menu dégustation en six temps pour un coût de 57 euros. L'expérience s'accompagnera d'une offre de boisson mettant en avant les produits mexicains comme le Mezcal ou la Tequila.
« Ça va être incroyable ! » Jean Covillault à propos de l'ouverture de Cantina Francesa
Ce concept prendra vie dans les murs du restaurant Sélune, appartenant à Bérengère Fagart, autre candidate de la saison 14 du concours culinaire diffusé sur M6, pendant dix jours : du mardi 16 au samedi 27 mai. Les réservations se font sur le site https://cantina-francesa.webflow.io/ créé pour l'occasion. Après son élimination ce mercredi 3 mai, Jean Covillault n'avait pas perdu le sourire et nous avait confié avoir plein de projets dont l'un fin mai. « Ça va être incroyable ! », avait-il prédit enthousiaste. Le jeune cuisinier parlait justement de cette jolie surprise. À noter qu'il sera aussi aux commandes du Bistrot Top Chef à Suresnes mercredi 10 mai et qu'il enchaînera, après l'ouverture de Cantina Francesca, avec plein d'autres projets de résidence cet été notamment à Moulins sur Alliers et près de Bordeaux.
L'an dernier, M6 avait, pour la première fois, ouvert l'établissement gagnant de la guerre des restos. Baptisé Philo-Saucisse, il avait ravi les fans de l'émission pendant ses quelques semaines d'ouverture.
Source: Le Figaro
